Au même titre que la sardane, les castells représentent une des traditions les plus populaires de Catalogne dont l’origine remonte au XVIe siècle. Un castell désigne un château en catalan, d’où l’appellation donnée à ces tours humaines à plusieurs étages qui défient les lois de la pesanteur et que constituent les groupes de Castellers. La tradition les relie à une histoire locale parmi les légendes fondatrices de la Catalogne à propos des éclaireurs pour détecter la venue des colonnes armées adverses lors du Haut Moyen Âge. Chaque groupe ou colla est composé de 80 à 100 personnes (adultes et enfants), parfois plus, dirigés par un chef, le Cap de Colla (tête de groupe). La tenue des castellers est composée de trois éléments principaux : La chemise, emblème officiel aux couleurs du groupe, le foulard et la faixa, ceinture longue de plusieurs mètres qui soutient la colonne vertébrale des castallers et les protège des effets de la pression artérielle lors des efforts nécessaires à l’élévation des Castells. Elle leur permet aussi d’y glisser leurs pieds pour s’y agripper durant l’ascension ou la descente. Un Castell peut s’élever jusqu’à dix étages équivalents à la hauteur d’un immeuble de cinq étages. Plus habituellement, ces tours humaines atteignent sept à huit étages. Durant l’élévation d’un Castell, un groupe de musiciens appelé les graillers rythme l’ascension et renseigne les Castellers sur la bonne édification de la structure.