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Où manger ? › Les recettes catalanes du chef
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Entrée
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 30 min.
Ingrédients
- 500g d’anchois
- 1kg de poivrons rouges
- 4 œufs
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil plat
- Huile d’olive
Préparation
1- Dessaler les anchois à l’eau froide et levez les filets.
2- Faire cuire les poivrons au four thermostat 7 (210°c).
3- Faire cuire les œufs.
4- Hacher l’ail et le persil.
5- Eplucher et épépiner les poivrons avant de les couper en lanières.
6- Dresser sur une assiette en intercalant les filets d’anchois et les poivrons.
7- Décorer avec les œufs durs.
8- Saupoudrer d’ail et de persil puis arroser d’huile d’olive.